Notre vignoble

Les 72 hectares de vignes (dont 68 en AOP Côtes de Provence) sont plantés sur les terres rouges argilo-calcaires de la vallée des Esclans, entre plaines et coteaux, au cœur de la Provence. Les techniques culturales et de protection de l’environnement utilisées par ce domaine viticole de Provence ont été validées par les années d’expérience et de recherches effectuées au château Sainte Roseline. Elles sont d’ailleurs certifiées « Agriculture raisonnée« .

Au Château des Demoiselles, nous procédons également, quand cela est nécessaire, à des vendanges vertes pour contrôler les rendements, ainsi qu’à un effeuillage pour optimiser et harmoniser la maturité de chaque grappe. Les sols sont labourés et certaines surfaces enherbées.

Davantage axée sur les rosés (80%), la propriété produit également des vins blancs (5%) et rouges (15%)

  • Cépages pour les rouges : Syrah, Carignan
  • Cépages pour les rosés : Cinsault, Grenache, Syrah, Tibouren, Mourvèdre
  • Cépages pour les blancs : Rolle, Ugni blanc